Der Kastanienseitling wächst, wie Limonen-, Austern- oder Rosenseitlinge, in dichten Trauben. Er riecht in frischem Zustand süßlich, manchmal etwas nach Anis. Er ist ein vorzüglicher Speisepilz mit einem milden Waldpilzaroma. Der Kastanienseitling ist eine sehr gute Alternative zu Fleisch und eine Bereicherung in Saucen und Suppen. Gut gekühlt ist er auch noch nach 5 bis 10 Tagen frisch.

Shiitake sind die Könige der Heilpilze. Bereits 4 bis 5 Shiitake reichen aus, um den täglichen Bedarf des Sonnen-Vitamins D2 zu decken. Im Fruchtkörper sind essentielle Aminosäuren enthalten, die sonst nur in tierischen Produkten vorkommen. Er hilft sogar bei Magen-Darm-Beschwerden. Seine Vitalität und sein unverwechselbares Aroma machen den Shiitake zum Star unserer Edelpilzzucht.

Unsere Kräuterseitlinge haben ein fabelhaft herzhaftes und kräftiges Aroma und erinnern fast an Steinpilze. Sie eignen sich hervorragend für den Grill, verleihen aber auch allen vegetarischen Gerichten den letzten Schliff. Zur gesunden Ernährung liefern sie sehr viele Proteine für den täglichen Eiweißbedarf, Ballaststoffe, Vitamine und punkten mit wenig Kalorien.

In Frankreich und Italien wird der „Pioppino“ schon lange für sein aufregendes Aroma geschätzt. Der Pilz punktet zudem mit hohen Konzentrationen an Vitamin B und D. Auch nach der Zubereitung bleibt er knackig und verleiht jedem Gericht eine unaufdringlich-pfeffrige Note.